中藥的煎煮過(guò)程，其實(shí)就是進(jìn)行中藥化合的一個(gè)過(guò)程，在一切條件都具備的情況下，煎藥的火候，時(shí)間和溫度就成為了關(guān)鍵，如果時(shí)間和溫度不能有效地使藥物釋放出有效成分，不能使有效成分進(jìn)行有機(jī)地結(jié)合，不能使一些苦劣中藥的氣味得到適當(dāng)?shù)恼舭l(fā)，那么煎成的藥液質(zhì)量就會(huì)大打折扣，會(huì)影響到患者的治療效果。

   傳統(tǒng)方法煎藥，一般是使用沙鍋或陶瓷鍋，無(wú)論用火或用電，也無(wú)論用武火或文火，煎藥過(guò)程中一般都需要保持在98以上水溫的開(kāi)鍋狀態(tài)下（以低海拔地區(qū)為標(biāo)準(zhǔn)），這個(gè)溫度再通過(guò)合理的時(shí)間，藥物的有效成分才能夠釋出，氣味才會(huì)得到適當(dāng)?shù)膿]發(fā)，并通過(guò)高溫化合產(chǎn)生其所要求的藥效。

   煎藥機(jī)的型號(hào)比較繁雜，在性能上大體分兩種，一種是采用高溫高壓的方式煎藥，一種是采用低溫低壓方式煎藥。這兩種煎藥方式具有下列共同點(diǎn)：真空負(fù)壓、揮發(fā)少、氧化少、煎藥時(shí)間短等，因煎藥時(shí)間短和無(wú)足夠的氧化過(guò)程，所得的藥液在顏色和味道上與傳統(tǒng)煎藥方法所得的藥液相比，相對(duì)要清淡的多，其藥效不免會(huì)受到影響。

   高溫高壓下，藥性分子容易造成不合理的破壞：無(wú)氧化過(guò)程，難免會(huì)造成某些藥性化合后產(chǎn)生異化；沒(méi)有合理的蒸發(fā)，會(huì)把一些需要揮發(fā)掉的廢氣保留在藥液中了，不但會(huì)使藥味變劣，而且會(huì)破壞所追求的藥效。

   低溫低壓下，因溫度的原因，某些藥材里的有效成分是不能得到釋出的，有效成分之間也不會(huì)產(chǎn)生好的化合效果，這樣的藥液只能算是藥物成分的混合液，不能算是經(jīng)過(guò)化合反應(yīng)的中藥藥液，療效會(huì)有影響。

   煎藥時(shí)應(yīng)保持開(kāi)放狀態(tài)，水溫要保持開(kāi)鍋的狀態(tài)，應(yīng)讓藥液得到氧化，讓氣味得到適當(dāng)?shù)膿]發(fā)，讓各種藥味得到化合。藥液煎好后，應(yīng)進(jìn)行過(guò)濾沉淀和高溫殺菌，然后使用包裝機(jī)包裝，這樣既保證了質(zhì)量和藥效，又能保證衛(wèi)生和延長(zhǎng)貯存時(shí)間。因此，只宣傳煎藥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是不妥的，應(yīng)該實(shí)事求是地指出它與傳統(tǒng)煎藥器具的利弊。